材料：牛肉、草果、八角、花椒、姜、生抽、老抽、香油、芝麻酱、大葱、辣椒油。

1、 将牛肉放滚水中煮十分钟，捞出控干水分；

2、 调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约两个小时；

3、 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内五个小时；

4、 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可。