健身不能吃加盐蔬菜的原因：

咸的食物摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差；盐有一定的锁水效果，盐在体内的比重会影响到肌肉线条的清晰度；盐是用来衡量运动员赛前训练质量的一个重要标志，盐在水平衡，细胞渗透压中起到很重要的作用，体内盐分过多时会引起肌肉中的水储留，对皮肤表面观察肌纤维的清晰度会产生一定的影响；盐中的钠离子又是胰液，胆汁，汗液和眼泪的主要组成成分，与肌肉收缩和神经功能关系密切，对糖类的吸收也起着比较特殊作用。