日式鸡蛋的做法：

用料：3个鸡蛋、甜酒、10克白糖、12克鲜味生抽、5克植物油。

步骤：

1、打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入糖、生抽、甜酒后用筷子打匀；

2、向平底锅中倒入少量植物油，涂抹均匀，倒入薄薄一层少量鸡蛋，将锅盖盖上，鸡蛋煎至表面湿湿的却可以粘住的时候，用锅铲把鸡蛋卷起，注意不要弄碎；

3、用筷子和锅铲将蛋饼卷起；

4、卷起蛋卷后移至锅的另一端，再次向锅中倒入鸡蛋，煎至同样状态时，将蛋卷再次卷起；

5、重复上述