做蛋酒可以加黑糖、鸡蛋、米酒。

蛋酒的做法。

主料：甜酒、适量鸡蛋 。调料：黄姜、 适量红糖或黑糖 。

步骤：

1、甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖或黑糖备用；

2、姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀；

3、甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟；

4、准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。