福建大红袍不是红茶。大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点，岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。

大红袍茶叶中含有咖专啡碱,而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能,因此对于提神益思有所帮助。大红袍中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,缓和心属脏病或肾炎造成的水肿。