新鲜的猪肉可以带上飞机的。但是如果出国的话，需要考虑该国家是否让入境的情况。比如美国、新西兰、日本、英国等西方大国禁止旅客入境时携带新鲜的水果、蔬菜或未经处理过的肉类。

民航总局规定的禁止乘机旅客随身携带或托运的物品包括：各类枪支（包括军用枪、公务用枪、民用枪、其他枪支）、军械、警械、国家禁止的枪支、械具和上述物品的仿制品；爆炸物品类，包括各类炸药、爆破器材、烟火制品以及上述物品的仿制品。管制刀具；易燃、易爆物品（氢气、氧气、汽油、煤油、柴油、酒精及各类氧化剂等），毒害品（剧毒农药等物品），腐蚀性物品（硫酸、盐酸等）；放射性物品等；其他危害飞行安全和国家法律规定禁止携带运输的其他物品。禁止旅客随身携带但可作为行李托运的物品，诸如：菜刀、大剪刀、大水果刀、剃刀等生活用刀，手术刀等专业刀具，文艺单位演出用各种刀、剑等，以及斧、锤等锐器、钝器。