生服法：蛙油泡好之后不经蒸煮而生食，其优点，林蛙油的某些成分，如激素，维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存蛙油的完整营养价值；

熟服法：将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用，将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味，一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用，饭前服用，或当早餐服用均可。