1、准备好冬瓜与瘦肉；

2、将冬瓜洗净去皮，切成厚片；

3、将姜切片备用，瘦肉切成肉丝；

4、在碗里加入适量的盐、生抽、淀粉抓匀备用；

5、将汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开；

6、待水烧开后将锅里倒入切好的冬瓜片；

7、盖上锅盖用大火将水烧开，小火煮10分钟；

8、用筷子将肉丝夹入冬瓜汤中；

9、倒入准备好的调料，加入适量盐调味；

10、撒上葱花即可。