鸭蛋跟鹅蛋的区分：一般鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干，并且具有较大的摩擦力，而鸭蛋的壳比较薄，所以一般摸起来比较光滑，没有鹅蛋那样强烈的磨砂感觉。而且煮出来，鹅蛋的蛋白非常有弹性，就像软胶的感觉，又像果冻的感觉，呈半透明状；而鸭蛋的蛋白和鸡蛋一样是白色的不透明也没有弹性，还有鹅蛋的蛋黄比鸭蛋的更大一些。