大多数小麦的粗蛋白含量在13%以上，高蛋白小麦，这种小麦的粗蛋白含量达到16.4%，用酶制剂处理小麦秸秆和燕麦秸秆，测定其粗蛋白和粗纤维含量，

结果表明:酶制剂处理上述两种秸秆后，其粗蛋白(CP)含量与处理前相比，分别提高了0.3%和0.32%，差异不显著(P0.05)，与处理前相比，粗纤维(CF)分别降低了9.33%和10.89%，差异极显著(P0.01)。