原料，鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块、泡椒3个左右、豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐四分之三茶匙、油2汤匙、开水适量。

做法

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱、蒜、姜洗净备用。

2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。

4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。

5、取炒锅，倒入油，待