烤红薯可以隔夜吃。隔夜后的烤红薯要加热后才能继续食用。红薯是粗粮中的一种，烹饪方式有很多种，烤熟了的红薯味道甘甜软糯，火力保持在230度左右，烤50分钟就可以了，不要连着皮一起吃，连皮吃口感不佳。烤好了的红薯当零食或者主食都可。

烤红薯又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，民间称为卖烤地瓜的，冬天比较常见。红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供人类食用，其茎叶及红薯本身亦可做畜类饲料，还可以制糖和酿酒、制作酒精，淀粉及淀粉类食品。