经营好饺子馆从以下这几个方面入手：

1、味道。味道好是一切的基础；

2、服务。服务是口碑和回头客的关键。尽量去和每一位顾客做朋友，尽量满足他们的要求，建立私人感情和提升服务质量；

3、价位。一个合适的价位是一个好的开始。如果感觉有足够的理由高于平均定价，就定高价，假如没有，就定均价；

4、环境。指卫生环境和装修环境。卫生环境时刻关乎顾客的心情，装修要与目标客户的层次相关，但是，无论是怎么样的客户层次，一定要压低装修价，因为做生意讲究投资与回报，投资多，回报的时间就长，风险也大。必须要在不影响回报的情况下，缩减必要的投资。

做好以上这几点，就可以经营好饺子馆。