1、笋皮去掉,洗干净，切片,待用。

2、将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用，猪肉切片。

3、加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉。

4、将蒜切成末。

5、锅中加适量的油,七成热加入蒜末。

6、加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅，即可。