蛋黄果有点苦可能是还没完全成熟。蛋黄果未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。如果买来的蛋黄果吃起来有一种苦味，应该再放几天，等蛋黄果完全成熟再吃。