笋肉三鲜水饺：

主料：面粉400克、鲜竹笋2根、五花肉250克。

辅料：盐适量、葱适量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精适量、鸡蛋1个、姜粉2克、韭菜100克、鸡胸肉250克。

步骤：

1、面粉打入一个鸡蛋，再加适量的冷水和成面团静置备用。

2、韭菜洗干净，鸡肉，猪肉洗净。

3、鸡肉、猪肉切块加入葱花，然后剁碎成为肉馅。

4、竹笋去皮切块开水煮上2分钟过凉。然后把竹笋剁碎，韭菜切细碎备用。

5、肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，姜粉。

6、在加少许清水搅打上劲，加入韭菜，竹笋。加入适量的香油搅拌均匀成为三鲜肉馅。

7、面团揉均匀搓条，再切成等分小剂子，面团擀成饺子皮。

8、饺子皮包入三鲜肉馅，捏成饺子生坯，依次全部包好。

9、锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌即可食用。