野味指猎取得来的做肉食的鸟兽，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动植物，非人工饲养。野味不一定是野生动物，它可以是野生蔬菜；也不一定是国家保护动物。例如：

1、蝙蝠。

唯一会飞行的哺乳动物。

2、果子狸。

学名花面狸。是灵猫科、花面狸属食肉动物。

3、野猪。

学名，欧亚野猪，是哺乳纲、猪科的偶蹄动物。

4、穿山甲。

携带众多体内寄生虫，可损伤肠胃并引发心肌炎、肺炎、肝炎等并发症。

5、刺猬。

属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称，携带众多体内寄生虫。

6、野生土拨鼠。

俗称旱獭，是松鼠科中体型最大的一种，携带众多体内寄生虫，可损伤肠道、肝脏大脑等多个器官。体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首。

7、野生蛇。

携带众多体内寄生虫，感染可致腹膜炎、败血症、心包炎、虹膜炎等，损伤多个器官，危及生命。

除此之外，野兔、非人工养殖野鸡、浣熊等等动物都属于野味。