皇帝咖啡即为“皇家咖啡”，为一代英雄法国皇帝拿破仑所喜爱的咖啡，故以此为名。

皇家咖啡上桌时于方糖上淋下白兰地，蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜，确有皇家风范。皇家咖啡具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。