把大米煮完之后，然后闻一下，如果是真的大米有清香的味道出现。一般情况下，如果有异味，或者是霉味的，酸臭味的，则为假大米。

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。