1、营养价值：营养十分丰富，它含有百分之17以上的葡萄糖和果糖、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等；

2、含有蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素，含有多种维生素和氨基酸；

3、一升葡萄汁相当于1、7升牛奶、650克牛肉、1000克鱼、500克面包、3至5个鸡蛋、1、2千克马铃薯、3、5千克番茄、1、5千克苹果、梨、桃产生的热量；

4、对人体具有很多保健作用；

5、饭前和酒后服用可起到解酒的作用；

6、经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚；

7、防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等作用。