牛小排的做法：

材料：牛小排3片、香菜1棵、姜2片、洋葱一小半、料酒、酱油、小苏打、牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖、清水半杯；

步骤如下：

1、牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒、酱油、小苏打、姜、洋葱，腌制20分钟；

2、用平底锅将牛小排一一煎上色盛出；

3、另用干净锅炒牛排酱、蚝油、番茄酱、辣酱油、糖、清水半杯；

4、再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜