不可以。塑料瓶主要由聚乙烯和聚丙烯等材料添加有机溶剂制成，具有不易破碎，透明度高的特点，而糖醋蒜主要是由盐、糖和醋腌制而成，若时间较短，可以使用塑料瓶进行腌制。但糖醋蒜需腌制的时间较长，其中醋属于弱酸性物质，具有一定腐蚀性，用塑料瓶进行腌制，随着时间延长，易导致塑料制品中的化学成分和醋酸发生变化，释放出对人体有害的物质到食物中，食用过后可能会导致身体有不适的情况，因此不建议用塑料瓶腌制糖醋蒜。