软的。牛油果在生时都硬的，并且果皮呈青色，这种牛油果适合买来作为礼物送人，或买回家存放几天再食用，若需买回家即食的牛油果，需选择已经熟了的果子，这类水果多为紫黑色，果肉柔软。

牛油果原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。