炖牛肉需要焯掉血水保证肉质干净。

炖牛肉做法：

材料：牛肉600克、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量。

方法：

1、牛肉用凉水浸泡半小时，洗净控干水份。

2、将牛肉切成大块。

3、锅中加大量的水，倒入牛肉，加入调味料，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖三个小时。

4、加入适量的盐和鸡精炖入味即可。