成分：酒的种类不同，成分也不同，其营养价值也不相同。酒的主要成分是酒精和水，占总重量的98％。

作用：乙醇可以麻痹人的小脑，小脑通过它与大脑、脑干和脊髓之间丰富的传入和传出联系，参与躯体平衡和肌肉张力（肌紧张）的调节，以及随意运动的协调。小脑就象一个大的调节器。人喝醉酒时走路会晃晃悠悠，就是因为酒精麻痹了小脑。