鸡蛋羹的主料：鸡蛋2个。

鸡蛋羹的调料：食盐1、5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉适量、水220毫升。

鸡蛋羹的做法：

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；

3、再次充分打散、打匀；

4、把蛋液过筛，滤去浮沫；

5、倒入烤碗中，加盖盖子；

6、冷水放入蒸锅蒸15到20分钟，焖3分钟后出锅，食用前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。