不能。葡萄干是生活中常见的一种食物，而食物都是具有一定保质期，葡萄干一旦过食物的保质期，就可能滋生细菌以及微生物，从而导致葡萄干发生变质，食用之后容易加重人体的胃肠道蠕动，导致人体出现不适症状，对人体的健康造成威胁，因此葡萄干过期之后不能食用。