姜葱炒鸡的做法：

准备适量鸡肉、适量姜、适量葱、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量盐、适量蒜香；先将适量姜切成片状，将适量葱切成小段；往油锅中加入适量油，将切好的葱、姜倒入油锅中爆炒；30秒后将准备好的鸡肉倒入油锅中翻炒；当鸡肉炒到变色时，往油锅中加入适量生抽、老抽、糖，再进行翻炒；将油锅火候改成中火，盖上盖子焖2分钟；2分钟后掀开锅盖，往油锅中加入适量蒜香，再调大火进行翻炒；30秒后再往鸡肉上撒上适量盐，并翻炒使盐扩散开即可出锅。