中国有道名菜就叫菠菜鹌鹑蛋面，鹌鹑蛋和菠菜一起煮很有营养而且好吃。1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。2、鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。鹌鹑蛋和菠菜一起煮可以保障营养，增进健康，强身健脑、丰肌泽肤。