1、无花果夏季盛产，一直冷冻在冰箱里的，拿出适量无花果加少量水煮沸，乘出来搅碎。

2、温水50ml和3g的酵母搅拌溶化后加入30g的白糖搅拌后放置5分钟。

3、面粉300g。面粉内倒入酵母糖水，加适量的无花果泥揉匀，如果面粉还干就继续加无花果泥，直到揉光滑面团，不干不湿这种。

4、盖上保鲜膜醒二十分钟（天气热的话15分钟左右面团膨胀手指戳进去一个洞不反弹，冷的天气醒面长一点时间）。

5、给面团排气擀平后铺面粉揉长棍，用刀切成几分，盖上拧干的湿纱布醒面十分钟

6、冷水放蒸锅蒸，沸腾后蒸5分钟中火焖关火焖两分钟取出。