材料：香菇100g、油菜心100g、油适量、盐适量、白糖适量；

做法:1、 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

2、 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵不切，整棵炒；

3、 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下，再放入油菜心；

4、 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可。