都可以。虽然冰糖雪梨在熬煮的过程中，大部分的营养物质都流到了汤水中，但其实熬水的雪梨中还存留一些营养成分，梨和水都要吃掉，这样就可以避免营养元素的流失与浪费。

只是熬煮后的雪梨口感变软，甜味变淡很多，在口感上有所降低，但也还是连同汤水一起吃掉为宜。