所有过期食品都不能吃，切记。所有干燕窝，如燕盏、燕饼、燕碎、燕条只要放在阴凉及不被阳光直射，阴凉又干爽之处，保存期可以达到3年。如发现燕窝是局部发霉变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不可再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。