1、取出鲍鱼肉，去内脏后洗净。

2、花椒加水和姜丝煮。

3、放入鲍鱼焯水捞出沥干。

4、辣椒切丝。

5、锅里放油烧热，放入葱姜干辣椒炝出香味。

6、倒入鲍鱼，迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。

7、出锅前放鸡精提味即可。