操作步骤大致可分为三步：

1、投茶；

2、将沸水冲入杯中，然后快速倒掉，此步以清洗茶叶中的杂质，并唤醒茶叶特质；

3、品饮，再准备一个杯子，一个用来泡茶，一个用来品饮。

冲泡用90度以上纯净水或泉水，置茶量为杯子容量的五分之一左右。