食材用料：肉蓉面一包、胡萝卜半个、生菜一颗、火腿一根、鸡蛋一个、盐适量、蚝油一勺等。

做法：

将胡萝卜，火腿切丁备用，生菜切段；鸡蛋做成荷包蛋备用；肉蓉面泡开即可，不要泡太久，捞出过凉水；炒锅热油爆香葱蒜，先炒菜，快熟后再放入面炒；将盖荷包蛋盖在炒好的面上即可完成。