热水器的水是不可以泡面以及食用的。

原因：

1、热水器中的水被反复加热，会产生亚硝酸盐，对人的身体有很大的危害。家里的暖水瓶也是这样，隔夜后就不能喝了，因为也会产生亚硝酸盐。

2、热水器里的水温比较适合细菌的生存，对身体也有危害。