因为面包属于高糖食物，进而会刺激中枢神经形成食物成瘾”,同毒瘾”网瘾”等形似，形成后需要花大量时间戒。有研究者通过实验表明，实验参与者在食用了两种含糖量不同的食物之后，接受了核磁共振的检查，检查结果发现,食用了高糖含量食物的实验参与者相比于食用了低糖食物的参与者有了明显的饥饿感。高糖含量的食物刺激了大脑中的特定区域，从而不断释放出对食物渴求的信号，,暗示着管不住嘴的食客继续吃”。