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青菜肉饼怎么做又软又好吃

更新时间: 2021-03-17 04:48:23

1、主料:中筋面粉500g。

2、辅料:酵母适量、盐适量、水250g、青菜肉馅适量。

3、同馒头外皮的方法一样,将面粉揉搓。

4、面团揉捏成表面光滑的面团。

5、在面团上方盖上潮湿的纱布,进行发酵。

6、约过20至30分钟的发酵时间后,将面团揉成长方形,并平均分成N份。

7、将小面团用擀面杆擀成圆形。

8、圆形的皮子内放入菜肉馅。

9、收口朝下,略压一下后便可。

10、在制好的青菜肉饼上铺一层保鲜膜,防止水分蒸发。

11、用生煎的方法,将菜肉饼放入锅中放入大量水,大火烧至5至8分钟后改小火。

12、水烧干后,将面饼翻面,煎至煎两面金黄即可出锅。

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