1、取一根新鲜的黄瓜，用清水洗净，把洗净的黄瓜放在菜板上待用。

2、用刀把黄瓜切成薄片，然后再切成丝，都切好后放入盘中待用。

3、取一个圆葱切掉两头扒皮，用清水洗净，从中间切开一分为二，然后再切丝，切的越细越容易入味。

4、适量蒜扒皮洗净，去掉头尾，用刀背把蒜瓣拍扁，然后剁碎待用。

5、把切好的黄瓜丝，圆葱丝都让入盘中，再放上切好的蒜末，最后放上适量食盐，放好后待用。

6、炒锅放油，油热后把热油泼在刚放好的调味品上面，只听见热油滋滋的响声，然后就闻到了辣椒和蒜的香味了。

7、最后放入适量生抽和少许香醋，喜欢香油的可以淋点香油，最后搅拌均匀就可以了。

8、这样黄瓜丝拌圆葱就做好了，口感微辣蒜香味浓，整体感觉还不错，搅拌均匀后就可以上桌开吃了，配上粥太美味了。