1、猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

2、淮山去皮切小块清水浸泡。

3、焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。加入料酒。

4、大火煮开加盖小火焖炖1个小时。然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

5、加入盐调味。最后撒上一些蒜苗花关火。