碳水化合物:在动物词料中，碳水化合物是热能的主要 来源，1克碳水化合物具有16.74千焦的能量值。鱼类可以消 化碳水化合物，但是不如利用蛋白质和脂肪作为能量来源强。 一般淡水养殖鱼类饲料中碳水化合物含量为30%左右,黄鳝和 泥鳅应控制在30%以下水平为宜。