1、亲虾培育。选择体质健壮、无病无伤、规格为20至50克、雌雄比为一比一的100对虾作为亲虾，选后的亲虾饲养在覆盖有玻璃钢瓦和供热加温系统的水泥池中，每天按在池虾体重的百分之十投喂新鲜剪碎的“龙虾”头。（12小时光照，12小时黑暗）。

2、交配与产卵。4月下旬亲虾开始交配产卵。红螯螯虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄师产出精子的12小时内雌虾开始产卵。雌虾产出的卵受精后为深黄色，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内。

3、胚胎发育。红螯螯虾的受精卵为深黄色，