1、啤酒：在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可以去除沙丁鱼的腥臭味。

2、红枣：煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味。

3、桔皮：烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥味。

4、盐水：烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，可消除腥味。