一、食材：

1、主料：芥兰、腊肉；

2、辅料：油、盐、糖、姜汁、酒。

二、步骤：

1、姜刨成姜蓉，加入适量的酒，备用；

2、腊肉切片备用；

3、芥蓝清洗干净备用；

4、烧开水后加入芥兰，煮熟；

5、捞起芥兰，过冷河；

6、锅里下油，加入腊肉爆炒，出油后，加入芥兰和姜汁，翻炒；

7、加入适量的盐；

8、加入适量的糖；

9、翻炒片刻，完成。