莆田炝肉将肉一块一块放入锅中煮沸，肉会变得鲜嫩美味。

主料：猪瘦肉、包菜、淀粉 、韭菜。

配料：油、酱油、鸡精、盐。

莆田炝肉的做法：

1、将瘦肉切成肉片；

2、将切好的肉放在碗里加入准备好的调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌；

3、搅拌完盖上盖子搁置5到8分钟；

4、在锅里倒入开水煮沸，将肉一块块地放到锅里；

5、再加入一些包菜、韭菜、香菜等基本调味菜；

6、最后加调味料；

7、等肉熟了盛出即可。