炒锅把子断了需先把固定把子的螺丝拧下来，然后根据锅的尺寸，更换新的把手即可，注意自己组装把手时，要拧紧螺丝，如果觉得麻烦，也可以重新买个新锅。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒，且炒锅主要用作煎或炒食物。