1、整地：首先我们要先买好良好的品种，然后进行整地，土地我们要选择地质好的地方，泥土肥沃，阳光充足，灌水方便地，而且不能选择种植过瓜类的农作物地区种植，种植之前的们要进行翻地，清理杂物，然后施肥，在种植时，我们要注意行径距离2到3厘米，为了确保以后可以追加肥料，施肥的话亩施地5000公斤左右。

2、育苗：每年的2月份我们要进行育苗，4月份进行播种，当苗芽长出2-3片叶子后，就可以进行移植，移植时要选择在晴天进行，种植没株距离在1米左右，宽一米，每个坑内播种2到3粒，然后进行浇水，水源内要混合着农化肥实施浇水，每亩地大约可种植400株到500株，由于秋季种植寒冷，瓜果不耐寒，所以很容易引起病情，我们可以适当的密植以保全全苗，在长出长蔓后,要及时处理掉黄叶、枯萎的枝条。

3、管理：我们在管理南瓜时要以结瓜为主，如要单瓜个大，就保留一个，当所有留的瓜坐稳之后，在把其余瓜果清理，保留一个即可。留瓜过后在蔓长出10片子之后进行切头，侧蔓清除，切蔓保留蔓长3米，为能够使瓜果更好的吸收营养，提高南瓜的产量，我们可使用授粉的方式，因为南瓜开花时期属于雨季，为了保证授粉的进行，更好的减少营养消耗，授粉时最好在早上进行手工授粉，因为结瓜期间雌花较多，所以我们要把无用的雄花在开花前清理，将花粉足一喷洒雌花中即可。

4、移栽：在移栽好之后为了能够有助于苗芽的快速生长，要及时的浇水，追肥几次，在追肥过程中可以顺带清理杂草，每亩地可施复合肥20斤，在长出果实再次施肥每亩地30斤在生长期要注意多加浇水，避免果实缺水缺肥，还能够减轻果实生病的几率，为了能够降低果实生病的几率，我们要做好通风，排水的工作，降低土地湿润度，通风。虫害：多加巡查田地情况，发现害虫，及时的喷洒药水，摘除长虫的瓜叶，来减少病虫基数，降低疾病的发生。如情况严重时要彻底清理植株，连根烧毁。以防病情的蔓延和传染。

5、南瓜的采摘：在授粉后一个多月就可以进行采摘，根据地区的不同和市场的需要，我们可以在瓜色成嫩红色采摘，或者青色采摘，在嫩瓜时采摘后可以进行储存一段时间在进行吃食或者贩卖，及时的采摘有利于幼瓜的生长，提高结瓜率。