原因是传感器的线性响应范围问题。电子秤是通过力学传感器把力矩转换成电信号（以电压为例），具体就是多大的力矩对应多大的电压。这个函数关系只在一定范围内是线性的，线性的函数才方便接仪表输出。提问者的情况可能是小于5 kg传感器就不是线性响应了，读数就不真实。