姜辣蛇的做法：

主料：蛇肉1000克。

辅料：五花肉500克。

调料：色拉油50克、味精10、克姜300克、香油5克、豆瓣酱10克、红椒500克、辣酱10克。

步骤：

1、将蛇宰杀与皮一起斩成3厘米长的段、五花肉切成2厘米的片。

2、下油将五花肉炒香。

3、将五花肉挑出、加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压 4 分钟。

4、锅内放入色拉油烧至5成热。

5、放入尖红椒和压好的花蛇、旺火炒3钟、淋香油即可。